诸多的对于酥脆小麻花的制作方法和配方窍门，油炸麻花的做法和配方这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

(资料图片)

1、将面粉倒入容器中，加入发酵粉。发酵粉可以让麻花蓬松酥脆。

2、在混有泡打粉的面粉中加入一个鸡蛋、加白糖的牛奶和10克左右的食用油。和面的时候，不要太软。

3、用珠子折弯的面团需要醒发，大概需要30分钟。

4、醒面，感慨，切条。

5、面条被绞成长条，以便以后能绞成麻花。

6、搓长面，用力拧，对折两次，就成了麻花的形状。

7、把扭好的麻花放在案板上，醒一会儿。记得不要开窗让风吹着歌。

8、锅中倒入食用油，烧热，准备炒麻花。

9、油七成热左右，放入绞好的籽，小火煎至两面金黄。

10、炒麻花的时候要经常翻，不要只翻一面。

11、炸好的麻花，出锅的时候粘点白糖就可以上桌了。

以上就是油炸麻花的做法和配方这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。