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hello大家好，我是价值网小科来为大家解答以上问题，腌的香肠为什么发黑，腌制香肠使它成红色一般加什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

腌制香肠使它放红曲粉可以变成红色

下面介绍做法：准备材料：玉米淀粉30g、白酒28g、土猪肉2斤、白糖45g、盐13g、水100g、生抽20g、羊肠衣五根、蚝油10g、红曲粉2g

自己做的腊肠晒干后颜色一般都是呈红褐色，甚至是会有轻微发黑的现象，这属于正常现象。

如果想让腊肠看起来更红的话，腌制肉的时候可以加入适量的红曲粉，这是一种天然无添加的食物染色剂，不含有防腐剂。加入肉中能让晒好的腊肠颜色更加的鲜红，看起来会更加有食欲。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。